一品海參是一道傳統名菜，可作為海參席的頭菜。所謂一品，以整條海參人席，兼示高貴，鮮軟爽口，色味均備?！耙黄泛ⅰ钡闹髁喜捎梦覈狈胶Ｓ蛩a的刺參，鑲有雞茸、蟹黃、青蝦仁和豌豆，色澤、造型、口味皆美，營養豐富。